Viêt Nam
Hanoï récompense les familles qui ralentissent dans le Vieux Quartier plutôt que de le traverser en courant, en se faufilant entre les temples, les étals de marché et la vie de quartier qui n'a pas été lissée pour les touristes. Le pho ga de Bat Dan est le genre de repas qui réinitialise les attentes. FamiVentura couvre Hanoï avec des guides de l'histoire stratifiée de la ville, de sa cuisine de rue et de ses excursions dans les paysages les plus spectaculaires du Vietnam.
Des programmes jour par jour qui marchent vraiment avec des enfants
Ces itinéraires donnent un aperçu de ce que la ville peut offrir à votre famille quand vous n'avez pas de programme fixe. Voyez-les comme un point de départ : intégrez vos coups de cœur de nos guides, ajoutez le restaurant qu'un ami vous a conseillé, ou sautez une étape pour profiter d'un endroit que vous adorez.
Jour 1
Le vieux quartier est le cœur de ce qui rend Hanoï différente de toute autre ville : 36 rues à l'origine organisées par corporation de métier (rue de l'Étain, rue du Papier, rue du Bambou, rue de l'Argent), chacune encore vaguement liée à son commerce historique. Les rues sont étroites, la circulation est extraordinaire et le rez-de-chaussée de chaque maison-boutique s'ouvre complètement sur la rue. Le matin dans le vieux quartier puis le lac Hoan Kiem pour l'après-midi : le lac est le centre calme d'une ville chaotique.
45 min
Un pho à 7 h 30 chez Pho Gia Truyen sur la rue Bat Dan est l'une des expériences de petit-déjeuner les plus authentiques de Hanoï : une minuscule échoppe avec des tabourets en plastique sur le trottoir, d'énormes marmites de bouillon mijotant depuis 3 h du matin et une file de Vietnamiens locaux et d'une poignée de visiteurs qui l'ont trouvée. Le pho de Hanoï (pho bo, pho au bœuf) est différent de celui de Ho Chi Minh Ville : bouillon plus pur, moins sucré, servi avec moins de garnitures. Le processus de personnalisation du bol (ajout d'oignon cru, d'herbes fraîches, de jus de citron vert, de sauce piment depuis les bouteilles sur la table) est participatif et retient l'attention des enfants pendant que la nourriture arrive. Faites la queue à l'entrée, payez en commandant, mangez vite : ce n'est pas un endroit pour un petit-déjeuner lent.
90 min
5 minutes de marche depuis Pho Gia Truyen
Les 36 rues des corporations du vieux quartier se découvrent le mieux à pied le matin avant que la pleine chaleur et la circulation ne s'installent. Hang Gai (rue de la Soie) a la meilleure gamme d'ateliers de soie et de broderie vietnamiens : vous pouvez regarder les tailleurs travailler dans les ateliers du rez-de-chaussée. Hang Ma (rue des Offrandes en papier) vend des objets en papier aux couleurs vives (maquettes de maisons, voitures, téléphones) brûlés en offrande aux ancêtres : une tradition ancestrale qui produit maintenant des iPhones et des Mercedes en papier. Hang Bac (rue de l'Argent) est le quartier de la bijouterie depuis des siècles. Les noms sont transparents : hang signifie marchandises, et le nom de la rue indique ce qui y était vendu. Pour les enfants de 6 à 12 ans, la densité visuelle (les marchandises empilées, les rues étroites, l'intégration complète du logement, du travail et de la vente dans le même bâtiment) ne ressemble à rien dans les villes occidentales et suscite beaucoup de questions.
60 min
10 minutes de marche depuis le vieux quartier
Le lac Hoan Kiem est le centre de Hanoï : un petit lac au milieu de la ville, entouré d'arbres et de familles vietnamiennes qui font de l'exercice, se promènent et s'assoient le matin. Le nom signifie « lac de l'Épée restituée » : d'après la légende du roi Le Loi, qui reçut une épée magique d'une tortue d'or pour vaincre la dynastie chinoise des Ming au XVe siècle, puis la rendit à une tortue géante vivant dans le lac quand la guerre fut gagnée. Des tortues géantes à carapace molle (Rafetus swinhoei) ont été historiquement observées dans le lac et la dernière est morte en 2016. Le temple Ngoc Son sur une petite île reliée par le pont rouge Huc est accessible et intéressant : le temple garde un spécimen de tortue géante conservé en exposition, reliant la légende à une créature réelle. Le pont rouge contre le lac vert est l'un des lieux les plus photographiés du Vietnam.
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45 min
5 minutes de marche depuis le lac Hoan Kiem
Le bun cha est l'autre grand plat de Hanoï aux côtés du pho : des galettes de porc grillé et de la poitrine de porc dans un bouillon de trempage doux et vinaigreux, servis avec des vermicelles de riz et des herbes fraîches à part. Vous assemblez chaque bouchée vous-même : nouilles dans le bouillon, porc dessus, herbes selon votre goût. Bun Cha Dac Kim sur la rue Hang Manh est l'un des établissements du vieux quartier, en service depuis 1966. Le grill au charbon devant l'entrée produit l'odeur de fumée caractéristique qui marque les restaurants de bun cha dans toute la ville. Les nem cua be (nems au crabe) commandés en accompagnement rendent le repas plus consistant et sont généralement l'élément dont les enfants se souviennent le plus.