La route de Hana est l'un de ces trajets autour desquels les familles construisent des souvenirs, et les cascades et la jungle le long du chemin justifient un départ matinal. FamiVentura couvre Maui avec des guides des routes emblématiques, des spots de snorkeling et de la culture culinaire locale qui va bien au-delà de la restauration de resort.
Mama's Fish House est sur une petite plage juste à l'extérieur de Pa'ia avec des vues sur le récif de la côte nord depuis la salle. Chaque poisson du menu du jour indique le nom du pêcheur, le nom du bateau et l'endroit où la prise a été faite. Les préparations sont de style hawaïen-Pacifique élaboré avec des ingrédients frais locaux. Le menu du déjeuner offre la même qualité de cuisine que le dîner à un prix plus bas ; réserver 30 jours à l'avance quel que soit le service choisi.
Déjeuner 11 h-14 h 30 ; dîner 16 h-21 h tous les jours
Prix
60-90 $ par personne dîner ; 40-60 $ déjeuner
Durée
2 heures
Réservation requise
Oui
Conseils
Réserver exactement 30 jours avant la visite sur mamasfishhouse.com : les réservations se remplissent, les places sans réservation sont limitées au bar ; demander spécifiquement les tables côté plage ou vue mer lors de la réservation
Le déjeuner (11 h-14 h 30) offre la même qualité de cuisine que le dîner à 40-60 $ par personne contre 60-90 $ : pour les familles, le prix plus bas et le rythme plus détendu font du déjeuner le meilleur choix
Le trajet depuis Ka'anapali prend 40-50 minutes via Kahului : arriver 30 minutes avant pour se promener sur la plage et voir les bateaux de pêche qui ont fourni la prise du jour
GastronomiqueFresh fishPaia
Tin Roof (Kahului)
Tin Roof est le comptoir de plate lunch filippin-hawaïen de Sheldon Simeon à Kahului — nommé au James Beard Award, format décontracté, 12-18 $ l'assiette. Les nouilles à l'ail, le poulet katsu croustillant, le porc braisé et les plats du jour du marché matinal sont l'exemple le plus clair de la cuisine de Maui accessible à tous les âges et tous les budgets. Service au comptoir, places assises en extérieur, du mardi au samedi uniquement.
Mardi-samedi 10 h-14 h ; fermé le dimanche et le lundi
Prix
12-18 $ par personne
Durée
45 minutes
Réservation requise
Non
Conseils
Arriver à 11 h à l'ouverture pour éviter la queue : la foule du déjeuner se forme rapidement ; la fenêtre de commande avance vite une fois qu'on est devant
Vérifier le tableau des plats du jour avant de commander : la meilleure cuisine de Simeon y apparaît selon le marché matinal
Du mardi au samedi uniquement ; à 5 minutes de l'aéroport de Kahului — la logistique du premier ou dernier repas est simple
Plate lunchChef drivenKahului
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Paia Fish Market
Le Paia Fish Market à Pa'ia, c'est le service au comptoir avec des tables de pique-nique en extérieur, la prise du jour des bateaux locaux de Maui, et des assiettes à 15-25 $. Le poisson change avec la pêche — thon ahi, mahi-mahi, ono, opah — et l'emplacement de Pa'ia sur Baldwin Avenue est l'original. L'emplacement de Lahaina sur Front Street est une option commode pour la côte ouest. Pas de réservation, tous les jours 11 h-21 h 30.
Demander au comptoir ce qui est frais aujourd'hui : la prise change chaque jour ; le thon ahi, le mahi-mahi, l'ono et l'opah ont chacun des préparations adaptées à leur texture et leur saveur
Service au comptoir, pas de réservation : arriver, commander, récupérer au comptoir ; les tables de pique-nique en extérieur se remplissent aux heures de pointe du déjeuner ; avant midi ou après 13 h 30 c'est moins fréquenté
L'emplacement original de Pa'ia pour le cadre de la côte nord ; l'emplacement de Lahaina sur Front Street pour la commodité de l'ouest de Maui — les menus sont essentiellement identiques