Tajine (langzaam gestoofd gerecht) bij lokale restaurants
De tajine is de basis van de Marokkaanse gezinskok en de juiste eerste maaltijd in Marrakech. Het langzaamgegaarde formaat beloont geduld: 45 tot 60 minuten serveertijd levert een resultaat op dat het wachten waard is. De beste tajines zijn in kleine medinaRestaurants buiten het toeristencircuit; de Mellahwijk en de stegen ten zuiden van het Jemaa el-Fnaaplein hebben betrouwbare opties. Kinderwagens passen in de begane grond van de meeste medinaRestaurants; vraag bij de ingang voordat je gaat zitten. Het brood arriveert apart en dient tegelijk als bestek.
- Openingstijden
- Lunch 12.00 tot 15.00 uur, diner 19.00 tot 22.00 uur
- Prijs
- MAD 100-250
- Duur
- 1 tot 1,5 uur
- Reservering vereist
- Nee
Tips
- Reserveer 1,5 uur voor de volledige tajinemaaltijd inclusief brood, salades en het hoofdgerecht; de serveertiming maakt deel uit van de ervaring
- De saus op de bodem van de pot is het rijkst; schep die op met brood in plaats van hem te laten zitten