Marché de Nishiki : la cuisine de Kyoto
activity90 min
Prenez la ligne JR Nara jusqu'à la gare de Kyoto, puis le bus municipal n°5 vers Kawaramachi ou Gion (15-20 min). Sinon, taxi directement (environ 1 200-1 500 yens, 20 min)
Une arcade couverte étroite de cinq pâtés de maisons, le marché de Nishiki entasse 130 stands et boutiques dans un espace de trois mètres de large à peine. Les vendeurs interpellent, des plateaux de dégustation surgissent de nulle part, et les odeurs passent des légumes marinés au tofu frais puis aux brochettes grillées tous les quelques mètres. Les enfants adorent le spectacle : les takoyaki cuisent sous leurs yeux, les poissonniers manient des couteaux gigantesques, des chapelets de kakis séchés pendent du plafond. À goûter absolument : le tamagoyaki (omelette roulée sucrée sur bâton), le warabi mochi (mochi mou et tremblotant saupoudré de kinako), et tout ce qui est en brochette. Le marché devient réellement bondé après 11 h 30, alors arrivez aussi tôt que possible.