Ibu Oka Babi Guling, Ubud
Ibu Oka est le restaurant de babi guling le plus célèbre de Bali : cochon entier rôti selon la même méthode et le même mélange d'épices que lors des occasions cérémonielles balinaises, servi au quotidien près du palais d'Ubud depuis plus de 40 ans. La cuisine affiche complet chaque jour avant 14h. Arriver à 11h à l'ouverture : l'assiette complète arrive avec du ventre de porc, du croustillant, du lawar et un bouillon. Les tout-petits mangent le riz ; les enfants mangent le croustillant ; les ados et les parents mangent l'assiette entière. Un de ces repas où tout le monde dans la famille mange la même chose au même endroit sans aucune adaptation nécessaire.
- Horaires
- 11h00 jusqu'à épuisement, généralement avant 14h00
- Prix
- IDR 60 000-80 000 par assiette (env. 3,50-5 USD)
- Durée
- 45 minutes
- Réservation requise
- Non
Conseils
- L'arrivée à 11h00 est indispensable : la rupture de stock avant 14h00 est constante et le croustillant part en premier
- Le restaurant est basique et accessible : pas de réservation, tabourets en plastique, service direct au comptoir : avoir sa commande en tête avant d'arriver