La carretera a Hana es uno de esos viajes en los que las familias construyen recuerdos, y las cascadas y el paisaje de selva tropical en el camino justifican un comienzo temprano. Duke's Maui en Wailea es el tipo de lugar para almorzar frente a la playa que equilibra calidad y atmósfera sin requerir planificación previa. Las guías de Maui de FamiVentura cubren los viajes icónicos de la isla, lugares para hacer esnórquel, y la cultura gastronómica local que va mucho más allá de la gastronomía del resort.
Mama's Fish House está en una pequeña playa a las afueras de Pa'ia con vistas al arrecife desde el comedor. Cada pescado del menú diario indica el nombre del pescador, el barco y el lugar de captura. Las preparaciones siguen el estilo hawaiano-pacífico con ingredientes locales de primera calidad. El almuerzo tiene la misma calidad de cocina que la cena a un precio inferior; reserva con 30 días de antelación independientemente de la franja horaria que elijas.
Almuerzo 11:00-14:30; Cena 16:00-21:00 todos los días
Precio
60-90 dólares por persona en cena; 40-60 en almuerzo
Duración
2 horas
Reserva necesaria
Sí
Consejos
Reserva exactamente 30 días antes de tu visita en mamasfishhouse.com: las reservas se agotan y las mesas sin reserva se limitan a la barra; solicita expresamente mesa junto a la playa o con vistas al océano al reservar
El almuerzo (11:00-14:30) tiene la misma calidad de cocina que la cena a entre 40 y 60 dólares por persona frente a los 60-90: para familias, el precio más bajo y el ritmo más tranquilo hacen del almuerzo la mejor opción
El trayecto desde Ka'anapali dura entre 40 y 50 minutos por Kahului: llega 30 minutos antes para caminar por la playa y ver los barcos pesqueros que suministraron el pescado del día
Alta cocinaFresh fishPaia
Tin Roof (Geste Shrimp Truck alternative)
Tin Roof es el mostrador de platos completos filipino-hawaianos de Sheldon Simeon en Kahului: nominado al James Beard Award, formato informal, entre 12 y 18 dólares el plato. Los fideos con ajo, el pollo katsu crujiente, el cerdo estofado y los especiales del día basados en el mercado matutino de agricultores son la muestra más clara de la cocina de Maui accesible para todas las edades y todos los bolsillos. Servicio en mostrador, mesas al aire libre, solo de martes a sábado.
Martes a sábado 10:00-14:00; cerrado domingos y lunes
Precio
12-18 dólares por persona
Duración
45 minutos
Reserva necesaria
No
Consejos
Llega a las 11:00 cuando abre para anticiparte a la cola: el público del almuerzo se forma rápido; la ventanilla de pedidos es ágil una vez que llegas al frente
Mira el tablón de especiales antes de pedir: la mejor cocina de Simeon aparece ahí, basada en el mercado matutino de agricultores
Solo de martes a sábado; a 5 minutos del aeropuerto de Kahului: la logística para el primer o el último almuerzo no puede ser más sencilla
Plate lunchChef drivenKahului
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Paia Fish Market
Paia Fish Market en Pa'ia: servicio en mostrador con mesas de picnic al aire libre, captura diaria de barcos locales de Maui y platos de entre 15 y 25 dólares. El pescado varía con la captura: ahi, mahi-mahi, ono, opah. El local de Baldwin Avenue en Pa'ia es el original; el de Front Street en Lahaina sirve para quienes están en el oeste. Sin reservas, todos los días de 11:00 a 21:30.
Pregunta en el mostrador qué ha llegado fresco hoy: la captura cambia cada día; el ahi, el mahi-mahi, el ono y el opah tienen preparaciones distintas adaptadas a su textura y sabor
Servicio en mostrador, sin reservas: llega, pide, recoge en el mostrador; las mesas de picnic al aire libre se llenan en las horas punta del almuerzo; antes de las 12:00 o después de las 13:30 hay menos gente
Local original de Pa'ia para el ambiente de la costa norte; local de Front Street en Lahaina para quienes están en el oeste de Maui: los menús son prácticamente idénticos