Ibu Oka Babi Guling, Ubud
Ibu Oka es el restaurante de babi guling más famoso de Bali: cerdo asado entero usando el mismo método y la misma mezcla de especias que en las ocasiones ceremoniales balinesas, servido a diario cerca del palacio de Ubud desde que el restaurante abrió hace más de 40 años. La cocina se agota todos los días antes de las 14h. Llega a las 11h cuando abre: el plato completo llega con panceta de cerdo, piel crujiente, lawar y sopa. Los más pequeños comen el arroz; los niños comen la piel crujiente; los adolescentes y los padres comen el plato entero. Una de esas comidas en las que toda la familia come lo mismo en el mismo sitio sin ninguna modificación necesaria.
- Horario
- 11:00 hasta agotar existencias, normalmente antes de las 14:00
- Precio
- IDR 60.000-80.000 por plato (aprox. 3,50-5 USD)
- Duración
- 45 minutos
- Reserva necesaria
- No
Consejos
- La llegada a las 11:00 es imprescindible: el agotamiento antes de las 14:00 es constante y la piel crujiente se va primero
- El restaurante es básico y accesible: sin reservas, taburetes de plástico, servicio directo en el mostrador; lleva el pedido pensado de antemano
Cerdo asadoLocalBalinesAlmuerzo