Seoul ist intensiv stimulierend für Familien, von den großen Höfen des Gyeongbokgung-Palastes bis zu den neonbeleuchteten Beauty-Läden in Myeongdong, und das Essen auf jeder Ebene ist außergewöhnlich. Tosokchon nahe dem Palast ist berühmt für seine Ginseng-Hühnersuppe, ein langsam gegartes ganzes Hühnchen, das schmeckt, als wäre es speziell für müde Reisende gemacht. Die ruhigere Seite von Seoul findet ihr in Mullae-dong, einem ehemaligen Industriegebiet, in dem junge Künstler die Werkstätten übernommen und in Galerien und Studios verwandelt haben. Ladet vor der Ankunft Naver Map oder KakaoMap, denn Google Maps funktioniert in Korea schlicht schlecht. Der Seoul-Guide von FamiVentura bietet 15 Empfehlungen pro Kategorie, 2-Tages- und 5-Tages-Reisepläne, einen Vierteführer und einen Survival-Guide für eine Stadt, die schnell läuft, aber jene belohnt, die langsamer machen.
Budae Jjigae ist zum Teilen gemacht, ein Topf, alle essen daraus, die Brühe wird im Lauf der Mahlzeit tiefer. Das gemeinschaftliche Format passt gut zu Familien, und die Zutaten sind vertraut genug, dass niemand hungert, auch wenn die Esser vorsichtig sind. Bittet um milde Basis, falls jemand schärfeempfindlich ist, der Geschmack hält ohne die Schärfe. Ein voller Topf reicht für vier mit Reis dazu.
Ein großer Topf reicht für vierköpfige Familie mit Reis
Spezifiziert milde Basis bei der Bestellung und gebt am Tisch Schärfe dazu
Itaewon hat die meiste Atmosphäre, Hongdae bequemere Sitzplätze
StewFusionShared dishHearty
Nakji Bokkeum (Spicy Stir-Fried Octopus)
Das interaktive Format, Schärfelevel wählen, Käse dazu, aus einer geteilten zischenden Schüssel essen, macht das zur natürlichen Gruppenmahlzeit. Kinder können mit der Käseversion bei milder Schärfe starten, Teenager kommen mit voller Hitze klar. Die Tintenfisch-Textur ist bissfest und nicht zäh, wenn er korrekt gegart ist, und die Sauce macht süchtig. Fischrestaurants in Mapo und Noryangjin haben die frischesten Zutaten.
Bestellt eine milde und eine scharfe Version, um sie über die Altersmischung zu teilen
Die Käseergänzung lohnt sich für den Texturkontrast, nicht nur als Schärfe-Puffer
Trinkt kaltes Wasser oder Sikhye (süßer Reisdrink) dazu, keine Limo, für die beste Wirkung
MeeresfrüchteSpicyOctopusInteraktiv
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Jjim and Bokkeum (Steamed and Stir-Fried Combos)
Eine vollständige koreanische Gemeinschaftsmahlzeit aus Jjim und Bokkeum ist eine der erdendsten Esserfahrungen in Seoul, weniger Inszenierung als Tischgrill-BBQ, repräsentativer dafür, wie koreanische Familien tatsächlich essen. Gerichte kommen zusammen, Banchan wird durchgehend nachgefüllt, jeder isst im eigenen Tempo. Die besten Restaurants dafür liegen außerhalb der Touristenkorridore, sucht Adressen mit handgeschriebenen Karten und mittäglichen Schlangen von Büroangestellten.